Jak na to: RÝŽOVÉ KROKETY

ARANCINI DI RISO CON GAMBERI  E FORMAGGIO DI CAPRA
Vyzkoušejte si i Vy doma uvařit skvělé rýžové krokety. 

Neboli rýžové krokety s krevetami a kozím sýrem
na 10 – 15 kuliček potřebujeme:

0,5 kg kulatozrnné  rýže
150 g bylinek
Olej, sůl a pepř

Rýži orestujeme do sklovata na olivovém oleji.  Zacákneme bílým vínem, necháme trochu vyredukovat a pomalu přiléváme zeleninový vývar.
Postup je podobný jako u risotta, ale tady necháme vydusit rýži úplně do měkka. Pak přidáme bylinky dle chuti – petrželku, kopr, šalvěj…, sůl, pepř, promícháme 
a necháme vychladnout. Pak tvoříme kuličky a doprostřed vždy vmáčkneme kousek sýra nebo krevetku. Obalíme ve strouhance a do zlatova osmažíme.

Dobrou chuť :-)